Rezeptbuch Dehemm gudd gess

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Beschreibung

Die saarländische Küche zeichnet sich durch deftige, aber stets raffinierte Gerichte aus. Zutaten wie Kartoffeln, Sauerkraut, Zwiebeln, Lyoner und Bohnen spielen eine große Rolle. Aber auch unser Nachbar Frankreich hat kulinarische Spuren hinterlassen. Früher sollten die Gerichte hauptsächlich den Bergleuten, Bauern und Industriearbeitern Kräfte für die schwere Arbeit spenden und satt machen. Zusätzlich mussten die Produkte kostengünstig und regional leicht erhältlich sein. Daher spielt die Kartoffel eine Hauptrolle in der saarländischen Küche. Aus der „Grumbeere“ werden so köstliche Gerichte wie „Dibbelappes“ und „Gefillde“ gemacht. Heute sind diese Gerichte für viele Saarländer „Delikatessen“, die es oft nur noch „Dehem bei Mutti“ gibt. Dieses Rezeptbuch enthält einen Großteil dieser traditionellen Gerichte, aber auch abgewandelte und neue Rezepte, dies es sich auszuprobieren lohnt. Und steht ganz unter dem Motto „Dehem gudd gess“ und legt auf leckere Gaumenfreuden großen Wert.

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